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2020-01-03 17:17 作者：1fb04a603cd 出处：未知

　　导读： 中华民族有着悠久丰富的饮食文化，很早就认识到不同生理状况的人不应该有千篇一律的饮食。中医在辨症施治的同时，也强调饮食的宜、忌，总结出了多种药膳秘方，发现了多种发物，提出了药食同源的观念和药补不如食补的理念。以食为药、以食代药的食补、食疗在

中华民族有着悠久丰富的饮食文化，很早就认识到不同生理状况的人不应该有千篇一律的饮食。中医在辨症施治的同时，也强调饮食的“宜”、“忌”，总结出了多种药膳秘方，发现了多种“发物”，提出了药食同源的观念和药补不如食补的理念。以食为药、以食代药的食补、食疗在民间相当

近年来，我国卫生部三次公布了既是药品又是食品的品种名录，又公布了作为普通食品管理的食品新资源名录。这些物质，既是食品又是药品，它们对人体是安全的，同时又具有一定的功能作用。

在发达国家，这种针对特殊人群的食品称为定向性食品。全球定向性食品的销售额已逾千亿美元。美国、日本、欧洲等发达国家推行的特膳已覆盖到人们生活的方方面面，如防止老年人青光眼的专用面包等。特膳得宜于当代生物学、营养学与医学、食品工程等科学技术的发展，在全球日益受到人们的青睐，被誉为“循证的营养品”、“当代科技的食补食疗”。

但是，我国特膳产业的发展严重滞后，与我国庞大的食品产业规模极不相称。我国的特膳产业已经在糖尿病等慢性疾病人群的“定向性食品”产业中展开。近几年，随着一系列特膳产品的问世，其中以正大珍吾堂的糖尿病特膳为代表，特膳概念被越来越多的中国消费者所了解，自此，我国的特膳食品将进入一个新的发展时期。

特膳与保健食品的区别

保健食品对机体的某些生理功能可提供一些保健作用，一般不以提供营养为目的，尤其无法满足特定生理阶段的针对性营养补充，不宜作为普通食品长期使用。特膳对特殊人群具有全面的营养价值，可作为日常食品长期食用。

特膳食品与药品的区别

特膳为特殊人群提供特殊营养成份，最大程度降低代谢负担，但不同于药品，不能直接用于治疗疾病。